Nuggets de frango

Esta receita faz sucesso entre as crianças, além de ser bastante nutritiva. Você pode usar purê de beterraba, batata-doce, espinafre ou brócolis.

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral ou comum, ou farinha de rosca
1/2 xícara de linhaça moída
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de páprica
Alho moído e cebola picadinha a gosto
1 xícara de purê de brócolis, espinafre, batata-doce ou beterraba (use um processador)
1 ovo grande ligeiramente batido
450g de peito de frango sem osso e sem pele
1/2 colher (chá) de sal
Azeite para untar

Modo de preparo

     Em uma tigela, coloque a farinha, a linhaça, o parmesão, a páprica, alho e cebola e misture bem com a ponta dos dedos. Em uma tigela rasa, com um garfo, misture o purê de legumes e o ovo. Corte a carne do frango em pedaços pequenos, depois salpique sal. Mergulhe cada pedaço na mistura de ovos e, depois, passe na mistura de farinha, até ficar totalmente recoberto. Unte uma frigideira grande e leve ao fogo médio-alto para aquecer.Coloque os pedaços de frango, numa única camada, sem encher demais a frigideira. Deixe por 3 ou 4 minutos até dourar. Vire o frango, e deixe por mais 4 a 5 minutos, até ficar crocante e dourado e a carne totalmente cozida. Sirva quente.

Dica

Você pode substituir o frango por peixe (salmão, tilápia ou outro pescado). Prepare como indicado, apenas reduzindo o tempo de cozimento para 2 a 3 minutos de cada lado.

Molho bolonhesa para bebê

Ingredientes:


Carne moida (pode substituir por frango)
Alho, cebola e oleo ou azeite (para refogar)
Tomate picadinho
Pedaços de cenoura, abobrinha e/ou abóbora
Sal (Pouca quantidade)
Salsinha, manjericao e outros temperos de sua preferência (Nada apimentado!)

Modo de preparo

Refogue a carne moida com o alho moído, a cebola picada e o azeite (só para untar a panela). Coloque o tomate picado e a cenoura, abobrinha e a abóbora e continue refogando.

Coloque sal e os temperos (salsinha, manjericao) e um pouco de água e deixe cozinhar. Quando ficar consistente, deligue o fogo.

Para bebês até 8 meses, pode-se bater tudo no liquidificador. Já as crianças maiores, que conseguem ingerir a carne moída, está pronto. No máximo, amasse os legumes com um garfo. Este molho pode ser servido com macarrãozinho, polenta ou purê de batata.

Dica: Para congelar, separe o molho em pequenas porções e coloque em potinhos de vidro bem limpos. Após descongelado, não recongela o molho. O tempo de conservação no freezer é de até 2 meses.

Introdução dos alimentos na dieta do bebê

       É muito importante que se faça a correta introdução dos alimentos na dieta do bebê. Ao sexto mês, quando a criança está em aleitamento materno exclusivo, deve-se apresentar de forma gradativa novos alimentos, já que o leite da mãe já não supre integralmente as necessidades dietéticas do seu filho.

       Abaixo, o quadro apresenta de forma ilustrativa o cronograma de introdução alimentar do bebê:

      É importante lembrar que antes dos seis meses o trato digestório da criança é ainda imaturo para receber e digerir outros alimentos que não seja o leite materno. Se a mãe tem dificuldades com o aleitamento ou tem dúvidas sobre a saciedade que o leite traz ao seu filho, ela deve procurar um profissional de nutrição.